5 Lebensmittel, die wir entweder hassen oder lieben

Weihnachten steht vor der Tür und damit auch die üblichen kleinen Streitereien. Passend dazu haben wir für euch fünf Lebensmittel zusammengestellt, die polarisieren. Mit dieser Liste macht das Diskutieren an Heiligabend zur Abwechslung mal Spaß. In diesem Sinne: Lasst den Snack-Streit beginnen!

Schwarz und süß

Sie ist süß, bitter, schwarz und etwas klebrig: Lakritz. Während den einen bei dieser Beschreibung das Wasser im Mund zusammenläuft, ekeln sich die anderen bereits bei dem Gedanken an den Verzehr des bittersüßen Snacks.

Fun Fact: Vor kurzem ist die Unterscheidung zwischen Kinder- und Erwachsenenlakritz wieder eingeführt worden. Die neue Verordnung besagt, dass abhängig vom Ammoniumchloridgehalt neue Angaben wie „Erwachsenenlakritz – kein Kinderlakritz“ notwendig sind. Lakritz-Liebe ist nach aktuellem Forschungsstand übrigens nicht genetisch bedingt, sondern auf regionale Vorlieben zurückzuführen.

Seife oder Kräuter?

Verschiedene Küchen verwenden Koriander als Gewürz in Suppen, Reisgerichten und Salaten. Vor allem in Asien sind die kleinen Blätter eine Grundzutat in einer Vielzahl von Gerichten: Ein leckeres Curry ohne Koriander? Für viele Menschen undenkbar. Doch so groß die Liebe für das Gewürz bei der einen Hälfte der Menschen, so tief die Abscheu bei der anderen.

Extrem radikale Koriander-Hasser werden bei der Marke „I Hate Coriander“ fündig, die T-Shirts, Kochschürzen und neuerdings sogar Corona-Masken mit dem namensgebenden Motto verkauft.  Am 24. Februar feiert diese Community sogar den internationalen Koriander-Hass-Tag.

Nach einer Studie der Cornell University (2012) steht der Geschmack nach Seife im Zusammenhang mit dem Gen „OR6A2“. Der Rezeptor ist aber kein Beleg dafür, dass Koriander nicht gemocht wird. Laut einer kanadischen Studie (2012) spielt es eher eine Rolle, ob wir Koriander in unserer Kindheit gegessen haben und mit ihm aufgewachsen sind oder nicht.

Getrocknete Weitrauben  

Ob Stollen zu Weihnachten oder Studentenfutter – der Markt zeigt es deutlich: Die Gesellschaft ist gespalten. Denn das Angebot gibt es für beide Gruppen – für die Rosinen-Fans und all diejenigen, die die schrumpeligen Trauben nicht mögen. Rosinen sind besonders in der Weihnachtszeit ein Streitthema am Adventstisch.

Der Ernährungspsychologe Johann Christoph Klotter bringt die Erklärung für die Abneigung im Interview mit FAZ.NET zum Ausdruck: „Die Rosine ist der Totenkopf der Weintraube. Sie deutet den Übergang in die Verwesung an. Alles, was in Richtung Tod geht, ekelt uns.“

Herzen aus Lübeck

Marzipan-Schweinchen, edle Marzipankartoffeln oder auch der neueste Lockdowntrend: Marzipan selber machen. Die Mandelspezialität, für welche die Hansestadt Lübeck bekannt ist, hat zwar keinen aktiven Hass-Club wie der Koriander und dennoch lässt diese nicht alle Herzen höherschlagen. Ähnlich wie beim Koriander hängt Vorliebe oder Abneigung für Marzipan höchstwahrscheinlich ebenfalls davon, ob, unsere Ernährung in der Kindheit vom Verzehr der Süßigkeit geprägt war.

4-Käse-(Alp)-Traum?

Laut der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung essen die Deutschen pro Kopf rund 25 Kilogramm Käse im Jahr. Wir genießen ihn auf dem Brot, gerieben auf der Pasta oder als eine der wichtigsten Zutaten auf der Pizza.

Doch Käse ist nicht gleich Käse. Während sich die meisten Menschen auf Käseklassiker wie Gouda oder Leerdammer einigen können, brechen beim Thema Gorgonzola regelmäßig erbitterte Streits aus.  Für Liebhaber*innen dieser Käse-Art zählt etwa die Quattro Formaggi (4-Käse-Pizza) häufig zu den Leibgerichten. Andere wiederum widert sowohl Geschmack als auch Geruch des B2-reiche Blauschimmelkäses einfach nur an.