{"id":60163,"date":"2023-10-10T11:23:00","date_gmt":"2023-10-10T09:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/funky.de\/braunschweiger-zeitung\/2023\/10\/10\/pilze-immer-und-ueberall\/"},"modified":"2023-10-26T11:06:45","modified_gmt":"2023-10-26T09:06:45","slug":"pilze-immer-und-ueberall","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/funky.de\/braunschweiger-zeitung\/2023\/10\/10\/pilze-immer-und-ueberall\/","title":{"rendered":"Pilze immer und \u00fcberall"},"content":{"rendered":"\n
Anna Abraham, funky-Jugendreporterin <\/div>\n\n\n\n

„Was ist das denn f\u00fcr ein Pilz?“, fragt mich Tristan Jurisch. In der ausgestreckten Hand h\u00e4lt er ein kleines Exemplar mit braunem Schirm. Wenn ich genau hinschaue, entdecke ich unter dem Schirm sogar Lamellen. Trotzdem bin ich komplett ratlos. \u201eEin T\u00e4ubling?\u201c, frage ich z\u00f6gerlich. Tats\u00e4chlich handelt es sich um einen Goldr\u00f6hrling. Wo ich einfach einen Pilz sehe, entdeckt Tristan Jurisch ein ganzes Reich. W\u00e4hrend wir durch den Wald spazieren, scannt er mit den Augen die B\u00f6schung am Wegesrand, blickt wieder hoch zu den B\u00e4umen, wieder hinab zu den Grasb\u00fcscheln. Immer wieder bleibt er dann stehen, hockt sich entspannt hin und wischt vorsichtig etwas Laub zur Seite. Darunter kommt dann meist ein Pilz zum Vorschein. Au\u00dferdem kennt sich Tristan nicht nur mit Pilzen aus: Er ist auch der j\u00fcngste <\/a>Pilzsachverst\u00e4ndige Sachsens.<\/p>\n\n\n\n

Mindestens einmal in der Woche zieht er los in den Wald. In der linken Hand schaukelt ein geflochtener Korb. Darin liegt ein Pilzmesser. Es ist leicht gebogen und mit der eingebauten B\u00fcrste kann man die Pilze direkt putzen. In der rechten Hand h\u00e4lt er eine Zigarette. Meistens h\u00f6rt er bei seinen Spazierg\u00e4ngen Hip-Hop-Musik. \u201eDie meisten \u00fcberrascht das, die denken, dass ich eher so entspannendes Zeug h\u00f6re\u201c, sagt er.<\/p>\n\n\n

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Die Ausbeute einer Sammelaktion. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Zu den Pilzen gebracht habe ihn vor allem seine Oma. Mit ihr ist er schon im Kindergartenalter in den Wald gegangen. An den ersten Pilz kann er sich nicht erinnern, das sei unm\u00f6glich. Von seinem Vater und seiner Oma hat er viel gelernt, das restliche Wissen eignete er sich mithilfe von B\u00fcchern an. Wahrscheinlich kennt er Tausend oder mehr Pilzsorten.<\/p>\n\n\n\n

Inzwischen wohnt Tristan bei seiner Oma in Fischbach, einem kleinen Dorf au\u00dferhalb des s\u00e4chsischen Arnsdorfs, in einem ehemaligen Pfarrhaus. Von Dresden fahre ich dorthin etwa eine halbe Stundemit dem Zug. Dann setze ich mich in einen fast leeren Regionalbus. Alle anderen au\u00dfer mir sind vermutlich Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler. Die Haltestellen werden weder angesagt noch angezeigt. Manchmal wird der Bus langsamer, wenn wir an einem Haltestellenschild vorbeifahren, dann zieht er wieder an, wenn dort keiner steht. Sp\u00e4ter erz\u00e4hlt mir Tristan, dass er auch schon mal in einem anderen Dorf gelandet ist, weil er zu sp\u00e4t gedr\u00fcckt hatte. \u201eDann bin ich eben dort in den Wald gegangen und habe Pilze gesammelt\u201c, erinnert er sich.<\/p>\n\n\n\n

Au\u00dfen an der Mauer des alten Pfarrhauses h\u00e4ngt ein kleines Schild: \u201eTristan Jurisch, gepr\u00fcfter Pilzsachverst\u00e4ndiger\u201c. Um das Schild herum reihen sich viele kleine Pilze aneinander. Vor der T\u00fcr steht ein geschnitzter Pilzmensch, auf einem Tisch warten die j\u00fcngsten Exemplare, gelagert auf einem Moosbett, auf Interessierte.<\/p>\n\n\n\n

Drei\u00dfig Minuten laufen wir dann etwa von seinem Haus bis zum n\u00e4chsten Wald. Im Dorf gr\u00fc\u00dfen ihn manche, sie kennen den jungen Mann mit dem Pilzkorb. W\u00e4hrend ich den Blick \u00fcber die Felder und den Trecker in der Abendsonne schweifen lasse, findet Tristan schon den ersten Pilz: Nicht in einem dichten Wald, sondern direkt neben der Stra\u00dfe, kaum verdeckt von einem h\u00f6lzernen Gartenzaun. Vorsichtig bricht er ihn ab und legt ihn in seinen Korb. Das ist die erste Lektion, die ich von ihm lerne: Pilze findet man \u00fcberall. Wie ein staunendes Kind erz\u00e4hlt er mir von Pilzen, die selbst Asphaltdecken durchschie\u00dfen und in der hei\u00dfen W\u00fcste bei Regen aufsprie\u00dfen. Jede Vegetationszone hat ihre eigenen Pilze. In der s\u00e4chsischen Region kennt Tristan sich gut aus, aber er w\u00fcrde gerne auch mal im Regenwald am Amazonas auf die Suche gehen. \u201eAn Pilzen gef\u00e4llt mir die enorme Formenvielfalt\u201c, verr\u00e4t er.<\/p>\n\n\n\n

Neben Pilzen kennt er sich auch mit B\u00e4umen aus, stelle ich fest. Mit einer Hand zeigt er zu einer L\u00e4rche, nur unter ihr wachsen n\u00e4mlich die begehrten L\u00e4rchenr\u00f6hrlinge. Pilze und B\u00e4ume geh\u00f6ren zusammen und gehen eine Symbiose ein, erfahre ich von Tristan. Meine zweite Lektion.<\/p>\n\n\n\n

Steinpilze, T\u00e4ublinge, andere kleine braune Kollegen, deren Namen ich mir nicht merken konnte \u2013 immer mehr Pilze wandern in den Korb. Jetzt im Herbst wachsen durch die Feuchtigkeit viele Pilze am Wegesrand. Aber: Pilze wachsen nicht nur \u00fcberall, sondern auch immer. Die dritte Lektion. Manchmal fokussiert Tristan die Pilze auch mit seinem Handy, geht nah ran und dr\u00fcckt dann ab. Die Fotos der sch\u00f6nsten Pilze landen auf seinem Instagram Kanal @pilzaddicted<\/a>. Den betreibt er seit mehreren Jahren, zwischendurch hatte er auch mal f\u00fcr ein Jahr sein Passwort vergessen. Inzwischen hat er \u00fcber 4000 Followerinnen und Follower.<\/p>\n\n\n\n

So wird auch die Aufmerksamkeit auf seine Pilzwanderungen gelenkt. Bis zum Ende des Jahres ist bei ihm jedes Wochenende ausgebucht: Jeweils ein Tag mit Fu\u00dfball, der andere Tag mit Pilzen. Dabei hilft ihm die Zertifizierung zum Pilzsachverst\u00e4ndigen. Diese Pr\u00fcfung hat Tristan mit 17 Jahren abgelegt. Extra f\u00fcr ihn wurde das Mindestalter von 18 auf 16 Jahre gesenkt. Drei Wochen vor Pr\u00fcfungstermin habe er einen Anruf von einem befreundeten Sachverst\u00e4ndigen bekommen, dass er wider Erwarten teilnehmen d\u00fcrfe. Vorbereitet habe er sich nicht wirklich. \u201eIch vertraue da meinem Wissen\u201c, erkl\u00e4rt der inzwischen 18-J\u00e4hrige. Nach einer simulierten Pilzberatung und einem schriftlichen Test steht fest: Tristan Jurisch kennt sich sehr gut mit Pilzen aus und darf sein Wissen weitergeben.<\/p>\n\n\n\n

Zu fast jedem Pilz hat er Spezialinformationen parat, kleine Wissensanekdoten. Zum Beispiel f\u00e4rbt sich der Maronenr\u00f6hrling blau, wenn man ihn anschneidet. Das hei\u00dft aber nicht, dass er giftig ist \u2013 er oxidiert einfach. Auf seinen Pilzwanderungen wundern sich die meisten \u00fcber die Tatsache, dass zum Beispiel T\u00e4ublinge in so vielen unterschiedlichen Farben auftreten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Neben einer Bank entdecken wir schlie\u00dflich auch einen Knollenbl\u00e4tterpilz. Unscheinbar sieht er aus, dabei geh\u00f6rt er zu den giftigen Pilzsorten Deutschlands. Pers\u00f6nlich interessiert sich der junge Pilzsachverst\u00e4ndige am meisten f\u00fcr Vitalpilze, deren Inhaltsstoffe bei kleinen Krankheiten helfen.<\/p>\n\n\n\n

Am Ende der Wanderung ist das K\u00f6rbchen fast voll. Daraus kocht Tristan sich zuhause jetzt ein Pilzrisotto. Als wir zur\u00fcck ins Dorf schlendern, erfahre ich, wie er sich seine Zukunft vorstellt. Biologie m\u00f6chte er trotz aller Pilzliebe nicht studieren. Erst einmal sollen die Pilze ein Hobby bleiben.  Stattdessen setzt er sich jeden Tag in den Bus nach Dresden, um sich dort zum Sozialassistenten ausbilden zu lassen. Sein Traum ist es, die Kinder wieder in die Natur zu bringen. Denn eine Sache steht f\u00fcr ihn fest: \u201eIn die Stadt ziehe ich niemals.\u201c<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pilze sind nicht gleich Pilze. Das wei\u00df vor allem der j\u00fcngste Pilzsachverst\u00e4ndiger Deutschlands Tristan Jurisch.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":60168,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1,451,69],"tags":[207,1604],"class_list":["post-60163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-insta","category-wie-wir-leben","tag-natur","tag-pilze"],"acf":[],"yoast_head":"\nPilze immer und \u00fcberall - Braunschweiger Zeitung<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pilze sind nicht gleich Pilze. 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