{"id":56101,"date":"2021-12-07T10:39:13","date_gmt":"2021-12-07T09:39:13","guid":{"rendered":"https:\/\/funky.de\/braunschweiger-zeitungsverlag\/2021\/12\/07\/5-lebensmittel-die-wir-entweder-hassen-oder-lieben\/"},"modified":"2021-12-22T12:06:52","modified_gmt":"2021-12-22T11:06:52","slug":"5-lebensmittel-die-wir-entweder-hassen-oder-lieben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/funky.de\/braunschweiger-zeitung\/2021\/12\/07\/5-lebensmittel-die-wir-entweder-hassen-oder-lieben\/","title":{"rendered":"5 Lebensmittel, die wir entweder hassen oder lieben"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Weihnachten steht vor der T\u00fcr und damit auch die \u00fcblichen kleinen Streitereien. Passend dazu haben wir f\u00fcr euch f\u00fcnf Lebensmittel zusammengestellt, die polarisieren. Mit dieser Liste macht das Diskutieren an Heiligabend zur Abwechslung mal Spa\u00df. In diesem Sinne: Lasst den Snack-Streit beginnen!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"author\"> Rita Rjabow, funky-Jugendreporterin <\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schwarz und s\u00fc\u00df<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie ist s\u00fc\u00df, bitter, schwarz und etwas klebrig: <strong>Lakritz<\/strong>. W\u00e4hrend den einen bei dieser Beschreibung das Wasser im Mund zusammenl\u00e4uft, ekeln sich die anderen bereits bei dem Gedanken an den Verzehr des bitters\u00fc\u00dfen Snacks. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fun Fact: Vor kurzem ist die Unterscheidung zwischen Kinder- und Erwachsenenlakritz wieder eingef\u00fchrt worden. Die <a href=\"http:\/\/dpaq.de\/wh6Rg\">neue Verordnung<\/a> besagt, dass abh\u00e4ngig vom <strong>Ammoniumchloridgehalt<\/strong>&nbsp;neue Angaben wie \u201eErwachsenenlakritz \u2013 kein Kinderlakritz\u201c notwendig sind. Lakritz-Liebe ist nach aktuellem Forschungsstand \u00fcbrigens <strong>nicht genetisch bedingt<\/strong>, sondern auf regionale Vorlieben zur\u00fcckzuf\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Seife oder Kr\u00e4uter?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verschiedene K\u00fcchen verwenden <strong>Koriander<\/strong> als Gew\u00fcrz in Suppen, Reisgerichten und Salaten. Vor allem in Asien sind die kleinen Bl\u00e4tter eine Grundzutat in einer Vielzahl von Gerichten: Ein leckeres Curry ohne Koriander? <strong>F\u00fcr viele Menschen undenkbar.<\/strong> Doch so gro\u00df die Liebe f\u00fcr das Gew\u00fcrz bei der einen H\u00e4lfte der Menschen, so tief die Abscheu bei der anderen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Extrem radikale Koriander-Hasser werden bei der Marke \u201e<strong>I Hate Coriander<\/strong>\u201c f\u00fcndig, die T-Shirts, Kochsch\u00fcrzen und neuerdings sogar Corona-Masken mit dem namensgebenden Motto verkauft.&nbsp; Am 24. Februar feiert diese Community sogar den internationalen Koriander-Hass-Tag. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/arxiv.org\/pdf\/1209.2096.pdf\">Nach einer Studie der Cornell University (2012)<\/a> steht der Geschmack nach Seife im Zusammenhang mit dem Gen \u201eOR6A2\u201c. Der Rezeptor ist aber kein Beleg daf\u00fcr, dass Koriander nicht gemocht wird. <a href=\"https:\/\/flavourjournal.biomedcentral.com\/articles\/10.1186\/2044-7248-1-8\">Laut einer kanadischen Studie (2012)<\/a> spielt es eher eine Rolle, <strong>ob wir Koriander in unserer Kindheit gegessen haben <\/strong>und mit ihm aufgewachsen sind oder nicht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Getrocknete Weitrauben &nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ob Stollen zu Weihnachten oder Studentenfutter \u2013 der Markt zeigt es deutlich: Die Gesellschaft ist gespalten. Denn das Angebot gibt es f\u00fcr beide Gruppen \u2013 f\u00fcr die Rosinen-Fans und all diejenigen, die die schrumpeligen Trauben nicht m\u00f6gen. <strong>Rosinen <\/strong>sind besonders in der Weihnachtszeit ein Streitthema am Adventstisch. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Ern\u00e4hrungspsychologe Johann Christoph Klotter bringt die Erkl\u00e4rung f\u00fcr die Abneigung im <a href=\"https:\/\/blogs.faz.net\/foodaffair\/2015\/07\/29\/rosenkohl-brokkoli-rosinen-woher-all-der-hass-315\/\">Interview mit FAZ.NET<\/a> zum Ausdruck: \u201eDie Rosine ist der <strong>Totenkopf der Weintraube<\/strong>. Sie deutet den \u00dcbergang in die Verwesung an. Alles, was in Richtung Tod geht, ekelt uns.\u201c<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Herzen aus L\u00fcbeck<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Marzipan-Schweinchen, edle Marzipankartoffeln oder auch der neueste Lockdowntrend: <strong>Marzipan<\/strong> selber machen. Die Mandelspezialit\u00e4t, f\u00fcr welche die Hansestadt L\u00fcbeck bekannt ist, hat zwar keinen aktiven Hass-Club wie der Koriander und dennoch l\u00e4sst diese nicht alle Herzen h\u00f6herschlagen. \u00c4hnlich wie beim Koriander h\u00e4ngt Vorliebe oder Abneigung f\u00fcr Marzipan h\u00f6chstwahrscheinlich ebenfalls davon, ob, unsere Ern\u00e4hrung in der Kindheit vom Verzehr der S\u00fc\u00dfigkeit gepr\u00e4gt war.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>4-K\u00e4se-(Alp)-Traum?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"\/www.ble.de\/SharedDocs\/Downloads\/DE\/Pressemitteilungen\/2021\/210416_Milchmarkt.pdf;jsessionid=EB7FEB8D69ACC4DAA4CD3FD2B9614096.2_cid335?__blob=publicationFile&amp;v=2\">Laut der Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung<\/a> essen die Deutschen pro Kopf rund 25 Kilogramm K\u00e4se im Jahr. Wir genie\u00dfen ihn auf dem Brot, gerieben auf der Pasta oder als eine der wichtigsten Zutaten auf der Pizza. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch <strong>K\u00e4se ist nicht gleich K\u00e4se<\/strong>. W\u00e4hrend sich die meisten Menschen auf K\u00e4seklassiker wie Gouda oder Leerdammer einigen k\u00f6nnen, brechen beim Thema Gorgonzola regelm\u00e4\u00dfig erbitterte Streits aus. &nbsp;F\u00fcr Liebhaber*innen dieser K\u00e4se-Art z\u00e4hlt etwa die Quattro Formaggi (4-K\u00e4se-Pizza) h\u00e4ufig zu den Leibgerichten. Andere wiederum widert sowohl Geschmack als auch Geruch des<strong> B2-reiche Blauschimmelk\u00e4ses<\/strong> einfach nur an.<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der \u00fcbliche Streit an Weihnachten steht vor der T\u00fcr. Hier zur Abwechslung f\u00fcnf polarisierende Lebensmittel. 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