{"id":55723,"date":"2021-09-30T15:39:52","date_gmt":"2021-09-30T13:39:52","guid":{"rendered":"https:\/\/funky.de\/braunschweiger-zeitungsverlag\/2021\/09\/30\/hackepeter-aber-vegan-leckere-vegetarische-und-vegane-alternativen\/"},"modified":"2021-11-19T10:43:21","modified_gmt":"2021-11-19T09:43:21","slug":"hackepeter-aber-vegan-leckere-vegetarische-und-vegane-alternativen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/funky.de\/braunschweiger-zeitung\/2021\/09\/30\/hackepeter-aber-vegan-leckere-vegetarische-und-vegane-alternativen\/","title":{"rendered":"Hackepeter &#8211; aber vegan! Leckere vegetarische und vegane Alternativen"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"author\">Zora G\u00fcnther, funky-Jugendredaktion<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"block-95256291-4ac1-4c97-91c6-56c05f065e50\"><strong>Deine Verwandten betonen immer wieder, dass sie niemals auf Fleisch verzichten k\u00f6nnten? Das es keine Alternativen zu ihren Lieblings-Fleischgerichten gibt? Dann hat funky genau die richtigen Tipps f\u00fcr dich: Diese f\u00fcnf Gerichte kannst du auch in der veganen oder vegetarischen Version kochen und sie schmecken so sogar noch ein bisschen besser. Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"block-67283b52-6ee9-4149-ab2c-192bbfa15662\"><strong>Nummer 1: Spinatlasagne<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"block-67283b52-6ee9-4149-ab2c-192bbfa15662\">Der Hackfleischklassiker der italienischen K\u00fcche l\u00e4sst sich tats\u00e4chlich auch sehr lecker in vegetarischer Variante kochen. Daf\u00fcr muss lediglich die Tomaten-Hackfleischso\u00dfe mit einer Spinat-Pilz-Sahne-F\u00fcllung ausgetauscht werden. Hierf\u00fcr kann frischer Spinat oder TK-Spinat zusammen mit Zwiebeln und Champions angebraten und dann mit Sahne verfeinert werden. F\u00fcr die vegane Variante muss man lediglich die tierische mit pflanzlicher Sahne austauschen. Die F\u00fcllung zwischen die Lasagnebl\u00e4tter drapieren und das Ganze dann f\u00fcr 40 Minuten in den Ofen schieben. Fertig ist die vegane Lasagne.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"block-4fb479f1-4c52-41c8-baa3-a9196e1717c9\"><strong>Nummer 2: Bananen-Pancakes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"block-4fb479f1-4c52-41c8-baa3-a9196e1717c9\">Eierkuchen, Pfannkuchen, Pancakes \u2013 wie auch immer man die kleinen K\u00fcchlein nennen mag, die in der Pfanne nach f\u00fcnf Minuten zum Verzehr bereitstehen, sie sind ein Klassiker der Brunchkultur. Wenn man die Eier mit zwei Bananen und die Kuhmilch mit einer pflanzlichen Alternative austauscht, hat man ruckzuck einen veganen Fr\u00fchst\u00fccksschmaus gezaubert. Geheimtipp: Immer eine Prise Zimt dazugeben! Die Banane und der Zimt vertragen sich super und das Ganze hat eine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"block-278ee976-de77-4821-90a5-e993a67987c1\"><strong>Nummer 3: Schokokuchen mit Zucchini<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"block-278ee976-de77-4821-90a5-e993a67987c1\">Klingt schr\u00e4g! Aber wie man so sch\u00f6n sagt: Probieren geht \u00fcber Studieren. Man rasple also ungef\u00e4hr zwei Zucchini und mische sie mit Kakaopulver, Mehl, Zucker usw. Die Masse muss dann in eine gefettete Springform gef\u00fcllt werden und ungef\u00e4hr 50 Minuten im Ofen durchbacken. Ihr werdet merken: Der Kuchen schmeckt erstaunlich wenig nach Zucchini und viel mehr nach Kakao. Die Konsistenz ist daf\u00fcr super saftig &#8211; genauso wie ein Schokokuchen eben sein muss!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"block-80bbc066-d760-4cfe-8c94-bccade63e6ae\"><strong>Nummer 4: Veganer Hackepeter<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"block-80bbc066-d760-4cfe-8c94-bccade63e6ae\">Der Mett-Igel in vegan? Das geht doch nicht, rufen die einen. Sehr wohl, antwortet funky! Und zwar indem ihr Kidneybohnen mit der Gabel zerdr\u00fcckt, diese mit rohen Zwiebeln, Pfeffer und Salz sowie einer Prise Muskat w\u00fcrzt und das dann auf den K\u00fcchentisch stellt. Gerne noch einen Schluck Oliven\u00f6l dazugeben. Eine super schnelle, einfache und vor allem leckere Alternative zur rohen Fleischvariante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"block-db0d3c70-00b1-42a5-b0a5-89e8356ead50\"><strong>Nummer 5: K\u00e4senudeln vegan<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"block-db0d3c70-00b1-42a5-b0a5-89e8356ead50\">Nudeln sind ja zumeist schon vegan. Bei der K\u00e4seso\u00dfe wird es dann schon schwieriger. Zuerst muss eine Packung Cashewkerne in kaltem Wasser ungef\u00e4hr vier bis f\u00fcnf Stunden einweichen. In der letzten Stunde k\u00f6nnen dann nebenbei schon Knoblauch und Zwiebeln anged\u00fcnstet werden. Nach Belieben kann auch etwas Chili hinzugegeben werden. Das Ganze wird dann zusammen mit etwas Br\u00fche und St\u00e4rke in einem Mixer p\u00fcriert und danach in einem Topf aufgekocht. So sollte eine dickfl\u00fcssige Masse entstehen, der dann etwas Nudelwasser hinzugegeben werden kann. Nun m\u00fcssen nur noch Nudeln und So\u00dfe vermischt werden und schon sind die K\u00e4senudeln servierbereit.<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese f\u00fcnf Gerichte kannst du auch in der veganen oder vegetarischen Version kochen &#8211; und sie schmecken so sogar noch ein bisschen besser.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":55999,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[451,686,58,69],"tags":[930,712,585,931,313,823],"class_list":["post-55723","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-insta","category-nachhaltigkeitstipps","category-was-wir-moegen","category-wie-wir-leben","tag-alternativ","tag-fleisch","tag-kochen","tag-rezepte","tag-vegan","tag-vegetarisch"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Hackepeter - aber vegan! 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