{"id":54785,"date":"2021-05-19T17:26:07","date_gmt":"2021-05-19T15:26:07","guid":{"rendered":"https:\/\/funky.de\/braunschweiger-zeitungsverlag\/2021\/05\/19\/auf-den-teller-statt-in-die-tonne-fuenf-einfache-tipps-gegen-lebensmittelverschwendung\/"},"modified":"2021-06-03T10:42:24","modified_gmt":"2021-06-03T08:42:24","slug":"auf-den-teller-statt-in-die-tonne-fuenf-einfache-tipps-gegen-lebensmittelverschwendung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/funky.de\/braunschweiger-zeitung\/2021\/05\/19\/auf-den-teller-statt-in-die-tonne-fuenf-einfache-tipps-gegen-lebensmittelverschwendung\/","title":{"rendered":"Auf den Teller statt in die Tonne! F\u00fcnf einfache Tipps gegen Lebensmittelverschwendung"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>&nbsp;\u201eIss auf, dann gibt es morgen gutes Wetter!\u201c \u2013 Dieses Sprichwort kennen manche vielleicht noch aus der eigenen Kindheit. Wenn unser Teller mal wieder zu vollgepackt war und wir mit der Gabel lustlos im Essen herumgestochert haben, sollte der elterliche Hinweis bewirken, dass wir Lebensmittel besser wertsch\u00e4tzen und weniger Abfall produzieren. Wenn das Sprichwort sich bewahrheiten w\u00fcrde, dann w\u00e4re die t\u00e4gliche Wetterprognose sehr d\u00fcster. Schlie\u00dflich schmei\u00dft jede\/r Deutsche j\u00e4hrlich im Durchschnitt ganze 85 Kilogramm an Lebensmittel in die Tonne. Wie ihr die Lebensmittelverschwendung in eurem Alltag eind\u00e4mmen k\u00f6nnt, verraten folgende f\u00fcnf Tipps.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p><\/p><div class=\"author\"> Knut L\u00f6be, funky-Jugendreporter <\/div><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Aus Alt mach Neu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Altes Essen vom Vortag l\u00f6st selten Begeisterung und gro\u00dfen Appetit bei uns aus. Neben dem Klassiker der Pfannkuchensuppe l\u00e4sst sich allerdings aus fast allem etwas Schmackhaftes zaubern. Hast du Gem\u00fcse \u00fcber, kannst du dir beispielsweise mit Tortillas und Dip schnell und einfach Wraps machen, die dir auch unterwegs als gutes Mittagessen dienen. Wer altes Brot vor der Abfalltonne retten will, kann ein Ei und etwas Milch verquirlen, das Brot eintunken und dann in Butter anbraten. Etwas Zimt und Zucker dr\u00fcber \u2013 fertig ist der sogenannte Arme Ritter. Auch sonst ist die Pfanne dein Freund und Helfer bei der Resteverwertung. Mit etwas \u00d6l l\u00e4sst sich eigentlich alles lecker anbraten. Eine warme Mahlzeit kann im Vergleich zu trostlosen Resten den gro\u00dfen Unterschied machen. F\u00fcr mehr Inspiration lassen sich im Internet unz\u00e4hlige Reste-Rezepte finden!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lebensmittel richtig lagern&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lebensmittel halten deutlich l\u00e4nger, wenn sie trocken, k\u00fchl und lichtgesch\u00fctzt gelagert werden. F\u00fcr Fleisch, K\u00e4se und Milchprodukte sowie Speisereste gilt: Ab in den K\u00fchlschrank damit. Einige Lebensmittel sollten jedoch besser in der Vorratskammer gelagert werden: Tomaten, Bananen, Zwiebeln oder Brot landen in vielen Haushalten gerne mal im K\u00fchlschrank. L\u00e4nger frisch bleiben sie dadurch jedoch nicht \u2014 im Gegenteil, sie werden schneller feucht, verlieren an Geschmack oder trocknen aus. Bevor du in den Urlaub f\u00e4hrst oder ein paar Tage nicht zu Hause bist, kann vieles an Fleisch, Gem\u00fcse und Obst aber auch in der Gefriertruhe untergebracht werden. Dort h\u00e4lt es sich \u00fcber Monate. Aber aufgepasst: Einmal aufgetaut solltest du die Lebensmittel schnell verwenden und kein zweites Mal einfrieren. Trockene Lebensmittel wie Mehl, Nudeln, M\u00fcsli oder Reis landen am besten einfach im K\u00fcchenschrank.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Saisonal einkaufen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie selbstverst\u00e4ndlich sind die Regale in vielen Superm\u00e4rkten 365 Tage im Jahr voll mit Fr\u00fcchten und Gem\u00fcsesorten aller Art. Auch wenn uns klar ist, dass im tiefsten Winter in Deutschland eigentlich keine Weintrauben wachsen, hinterfragen wir es so gut wie nie, dass sie uns dennoch angeboten werden. Fr\u00fcchte aus anderen L\u00e4ndern wie Spanien oder gar vom s\u00fcdamerikanischen Kontinent haben allerdings lange Transportwege hinter sich. Die Chance, dass Lebensmittel dabei besch\u00e4digt und aussortiert werden oder an Frische verlieren, ist deutlich gr\u00f6\u00dfer als bei saisonalen Lebensmitteln. Diese stammen h\u00e4ufiger aus der eigenen Region und kommen frisch bei uns Verbrauchern an. Au\u00dferdem braucht es weniger giftige Pflanzenschutzmittel, mit dem Obst und Gem\u00fcse f\u00fcr gew\u00f6hnlich gespritzt werden, um den langen Transport zu \u00fcberstehen. Saisonal einzukaufen, ist deshalb nicht nur nachhaltiger, sondern auch gut f\u00fcr die eigene Gesundheit.&nbsp;<strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mindestens haltbar bis \u2026?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist abgelaufen, also ab in Tonne damit? Blo\u00df nicht, denn h\u00e4ufig schmei\u00dft du damit noch genie\u00dfbares Essen weg. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum. Es sagt lediglich aus, wie lange Lebensmittel verpackt bei der richtigen Lagerung ohne Probleme genie\u00dfbar sind. Allerdings ist bisher kein Nahrungsmittel bekannt, das den Kalender lesen kann und von einem auf den anderen Tag entscheidet, mit dem Schimmeln anzufangen. Spa\u00df beiseite \u2013 wenn du siehst, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum tats\u00e4chlich abgelaufen ist, mach einen Geruchstest und halte Ausschau nach untypischen Stellen oder Schimmel. Sollte dir dabei alles normal vorkommen, kannst du viele Lebensmittel noch deutlich l\u00e4nger genie\u00dfen, als auf der Packung geschrieben steht.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Foodsharing- und Zero-Waste-Apps<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In App-Stores ist die Auswahl \u00e4hnlich gro\u00df wie in prall gef\u00fcllten Supermarktregalen. Mittlerweile gibt es mehrere Apps, die sich des Problems Lebensmittelverschwendung angenommen haben. Bei der kostenlosen App \u201eToo Good To Go\u201c etwa<em>&nbsp;<\/em>machen bereits viele Superm\u00e4rkte, Restaurants und Caf\u00e9s mit. Das Ziel: Lebensmittel, die nach Ladenschluss lange Zeit weggeworfen wurden, sollen billiger an Selbstabholer verkauft werden und damit vor der Tonne gerettet werden. Ein spontanes Abendessen, Kuchen und andere Leckereien in deiner N\u00e4he werden dir in der App f\u00fcr den g\u00fcnstigen Preis von maximal 3,90 Euro angezeigt. F\u00fcr die eigene Nachbarschaft ist die App \u201eOlio\u201c<em>&nbsp;<\/em>ein hilfreicher Tipp. Dinge, die nicht mehr gebraucht werden, kann man dort verschenken, tauschen oder verleihen. Wer \u00fcbrig gebliebenes Obst verschenkt, k\u00f6nnte sich dabei im Gegenzug gleich noch einen Akku-Schrauber ausleihen. Olio<em>&nbsp;<\/em>beschr\u00e4nkt sich n\u00e4mlich nicht nur auf Lebensmittel und ist somit ein Allesk\u00f6nner, den du dir kostenlos im App-Store herunterladen kannst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Schnitt schmei\u00dft jeder Deutsche  j\u00e4hrlich 85 Kilogramm Lebensmittel in die Tonne. 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