{"id":53601,"date":"2020-12-03T13:20:22","date_gmt":"2020-12-03T12:20:22","guid":{"rendered":"https:\/\/funky.de\/braunschweiger-zeitungsverlag\/2020\/12\/03\/nachhaltigkeitstipps-to-go-backofen-vorheizen-oder-lieber-nicht\/"},"modified":"2020-12-15T18:43:18","modified_gmt":"2020-12-15T17:43:18","slug":"nachhaltigkeitstipps-to-go-backofen-vorheizen-oder-lieber-nicht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/funky.de\/braunschweiger-zeitung\/2020\/12\/03\/nachhaltigkeitstipps-to-go-backofen-vorheizen-oder-lieber-nicht\/","title":{"rendered":"Nachhaltigkeitstipps to go: Backofen vorheizen oder lieber nicht?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wo kann man im Alltag eigentlich etwas f\u00fcr die Umwelt tun? Kristina r\u00e4umt mit irref\u00fchrenden Gewohnheiten auf.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"author\">Kristina Vasilevskaja, funky-Jugendreporterin<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;\u201eDen Backofen vorheizen\u201c: Diese Anweisung steht in so gut wie jedem Koch- oder Backrezept. Dabei ist es ein weitverbreiteter Irrglaube, dass ein vorgeheizter Ofen tats\u00e4chlich bei allen Gerichten etwas bewirkt, etwa die Backzeit verk\u00fcrzt. Laut \u201e\u00d6kotest\u201c m\u00fcssen nur Biskuitteig und Souffl\u00e9s in einen vorgeheizten Backofen, da sie besonders sensibel auf Temperatur\u00e4nderungen reagieren. Ansonsten ist der Vorgang nur dazu da, eine bestimmte Temperatur f\u00fcrs Backen zu erreichen. Doch das geht auch, wenn die angegebene Backzeit einfach um ein paar Minuten verl\u00e4ngert wird. So k\u00f6nnen bis zu 20 Prozent Energie eingespart werden. Tats\u00e4chlich beugen die Verfasserinnen und Verfasser von Rezepten mit einem vorgeheizten Ofen vor allem Beschwerden vor, da jeder Ofen unterschiedlich lang zum Heizen braucht \u2013 ein Problem, das mit der Vorheiz-Taktik umgangen werden kann. Au\u00dferdem ist es sinnvoll, Backbleche herauszunehmen, die nicht gebraucht werden, da sie W\u00e4rme speichern und unn\u00f6tig Energie verbrauchen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Umwelttipp: Nach dem Garen gibt der Herd dennoch genug Hitze ab, um Essen weiter erw\u00e4rmen zu k\u00f6nnen. So spart ihr nicht nur Energie (und Geld!), sondern tut auch der Umwelt einen kleinen Gefallen. Das Ausschalten der Kochplatten w\u00e4hrend der letzten Kochphase empfiehlt sich ebenfalls in vielen F\u00e4llen, wie beispielsweise auch bei Reisgerichten, da die erreichte Hitze hierf\u00fcr v\u00f6llig ausreicht.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wo kann man im Alltag eigentlich etwas f\u00fcr die Umwelt tun? 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